Most support DEI, but don't know how to implement it. Read our report on diversity, equity & inclusion in the workplace

Descrição do trabalho: Gerente de Restaurante (f/m/d)

Este modelo de descrição de cargo de Gerente de Restaurante é otimizado para ser publicado em portais de empregos ou páginas de carreiras on-line. Ele é fácil de personalizar com os deveres e responsabilidades para o seu restaurante, cadeia de fast food ou empresa de serviços de alimentação.

Responsabilidades do Gerente de Restaurante

  • Coordenar as operações diárias de gestão do restaurante
  • Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas e maximizar a satisfação do cliente
  • Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes

descrição de cargo de Gerente de Restaurante

Descrição do trabalho

Procuramos um Gerente de Restaurante para conduzir todos os aspectos de nosso negócio. Você elaborará um cardápio de alta qualidade e motivará nossa equipe a fornecer excelente atendimento ao cliente.

As responsabilidades do Gerente de Restaurante incluem manter a receita, a lucratividade e as metas de qualidade do restaurante. Você garantirá uma operação eficiente do restaurante, bem como manterá os padrões de alta produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Para ser bem-sucedido neste cargo, você precisará ter capacidade de gestão e experiência tanto do salão quanto da cozinha. Queremos que você saiba como supervisionar o salão, receber os clientes e equilibrar a capacidade de assentos. Experiência de gestão da cozinha é também essencial, pois você irá contratar Cozinheiros e Maitres qualificados, estabelecer escalas de trabalho, supervisionar preparo de alimentos e assegurar que cumprimos as normas de saúde e segurança de restaurantes. Esperamos que você lidere pelo exemplo e anime os nossos funcionários durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado. Em última instância, você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis.

Responsabilidades

  • Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha
  • Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente
  • Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
  • Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores
  • Organizar e supervisionar turnos
  • Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade
  • Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza
  • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança
  • Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la
  • Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios
  • Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais
  • Promover a marca na comunidade local através de boca-a-boca e eventos do restaurante
  • Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais)
  • Treinar empregados novos e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente
  • Implementar politicas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante

Requisitos

  • Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante, Gerente Geral de Restaurante, Gerente de Hospitalidade ou cargo similar
  • Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente
  • Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao Maítre
  • Familiaridade com software de gerenciamento de restaurante, como OpenTable e PeachWorks
  • Forte liderança, habilidade motivacional e para lidar com pessoas
  • Forte habilidade em gestão financeira
  • Bacharelado em Administração de Empresas; gestão hoteleira ou escola de gastronomia é um diferencial

Mais recursos:

As descrições de cargos similares incluem:

Ready to hire?

Post to multiple job boards in a single submission. Add your details below and try Workable for free.

Let's grow together

Workable helps companies of all sizes hire at scale. Start today by
requesting a demo or posting a job for free to discover how Workable
can help you find and hire great people.

Get started