Περιγραφή θέσης εργασίας: Διευθυντής Τομέα Τροφίμων και Ποτών (Θ/Α/Άλλο)
Αυτό το υπόδειγμα περιγραφής θέσης εργασίας Διευθυντή τομέα τροφίμων και ποτών είναι βελτιστοποιημένο για ανάρτηση σε ιστότοπους θέσεων εργασίας ή σελίδες σταδιοδρομίας. Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στα καθήκοντα και τις αρμοδιότητες για την εταιρεία σας, το εστιατόριο ή το ξενοδοχείο σας.
Οι αρμοδιότητες του Διευθυντή τομέα τροφίμων και ποτών περιλαμβάνουν:
- Διαχείριση των λειτουργιών του τμήματος τροφίμων και ποτών εντός του προϋπολογισμού και με βάση τα υψηλότερα πρότυπα
- Καθοδήγηση της ομάδας του τομέα τροφίμων και ποτών, προσελκύοντας, εκπαιδεύοντας και αξιολογώντας ταλαντούχο προσωπικό
Περιγραφή θέσης εργασίας
Αναζητούμε επαγγελματία Διευθυντή τομέα τροφίμων και ποτών που θα έχει την ευθύνη διαχείρισης όλων των λειτουργιών F&B και παροχής μιας εξαιρετικής εμπειρίας στους πελάτες. Ο ιδανικός υποψήφιος θα μπορεί να προβλέπει, να προγραμματίζει και να διαχειρίζεται όλες τις παραγγελίες τροφίμων και ποτών, το προσωπικό και τα οικονομικά. Ο σκοπός είναι η μεγιστοποίηση των πωλήσεων και των εσόδων μέσω της ικανοποίησης των πελατών και της αφοσίωσης των υπαλλήλων.
Αρμοδιότητες
- Διαχείριση όλων των λειτουργιών του τομέα των τροφίμων και ποτών και των καθημερινών δραστηριοτήτων στο πλαίσιο συγκεκριμένου προϋπολογισμού και με βάση τα υψηλότερα πρότυπα
- Διατήρηση εξαιρετικών επιπέδων εξυπηρέτησης εσωτερικών και εξωτερικών πελατών
- Σχεδιασμός μοναδικών μενού, αγορά προϊόντων και συνεχής πραγματοποίηση απαραίτητων βελτιώσεων
- Αναγνώριση αναγκών των πελατών και αντιμετώπιση όλων των ανησυχιών τους επιδεικνύοντας προνοητικότητα
- Καθοδήγηση της ομάδας του τομέα τροφίμων και ποτών, προσελκύοντας, εκπαιδεύοντας και αξιολογώντας ταλαντούχο προσωπικό
- Ορισμός στόχων, κύριων δεικτών απόδοσης, χρονοδιαγραμμάτων, πολιτικών και διαδικασιών
- Παροχή αμφίδρομης επικοινωνίας και καλλιέργεια ενός συμμετοχικού περιβάλλοντος, με έμφαση στην παρότρυνση και την ομαδική εργασία
- Συμμόρφωση με όλους τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας
- Αναφορά στη διοίκηση σχετικά με τα αποτελέσματα πωλήσεων και την παραγωγικότητα
Απαιτήσεις
- Αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση τροφίμων και ποτών
- Δυνατότητα εργασίας με διάφορα προγράμματα λογισμικού υπολογιστών (MS Office, λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου, POS)
- Ικανότητα εντοπισμού και αποτελεσματικής αντιμετώπισης προβλημάτων
- Ικανότητα ανάθεσης πολλών εργασιών
- Επικοινωνιακές και ηγετικές δεξιότητες
- Ενημέρωση για τις τρέχουσες τάσεις και τις βέλτιστες πρακτικές στον κλάδο των τροφίμων και ποτών
- Ικανότητα διαχείρισης προσωπικού και επίτευξης οικονομικών στόχων
- Εστίαση στον πελάτη και την εξυπηρέτηση
- Δίπλωμα Σχολής Μαγειρικής ή Πτυχίο στη Διαχείριση Υπηρεσιών Εστίασης ή σε σχετικό πεδίο
Περισσότερες πηγές:
Παρεμφερείς περιγραφές θέσεων εργασίας είναι:
Available in
Ελληνικά