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Descrição do trabalho: Gerente de Alimentos e Bebidas (f/m/d)

Este modelo de descrição de cargo de Gerente de Alimentos e Bebidas  é otimizado para publicação em portais de empregos ou páginas de carreiras on-line. Ele é fácil de personalizar com os deveres e responsabilidades para a sua empresa, restaurante ou hotel.

Responsabilidades do Gerente de Alimentos e Bebidas incluem:

  • Gerenciar as operações de alimentos e bebidas dentro do orçamento e com os mais elevados padrões
  • Liderar a equipe de alimentos e bebidas atraindo, recrutando, treinando e avaliando pessoal de talento

descrição de cargo de Gerente de Alimentos e Bebidas

Descrição do trabalho

Procuramos um Gerente de Alimentos e Bebidas que se responsabilize pela gestão de todas as operações de alimentos e bebidas e oferecer uma excelente experiência aos hóspedes. O candidato escolhido deverá ser capaz de estimar, planejar e gerenciar todos os pedidos de alimentos e bebidas, funcionários e finanças. O objetivo é maximizar as vendas e receitas por meio da satisfação do cliente e empenho dos funcionários.

Responsabilidades

  • Gerenciar todas as operações diárias de alimentos e bebidas dentro das diretrizes orçadas e com os padrões mais elevados
  • Manter níveis excelentes de atendimento ao cliente interno e externo
  • Elaborar cardápios excepcionais, comprar bens de consumo e fazer melhorias necessárias continuamente
  • Identificar as necessidades dos clientes e responder proativamente a todas as suas preocupações
  • Liderar a equipe de alimentos e bebidas atraindo, recrutando, treinando e avaliando pessoal de talento
  • Estabelecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas e procedimentos
  • Assegurar comunicação bidirecional e fomentar um ambiente de domínio com ênfase em motivação e trabalho de equipe
  • Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança
  • Comunicar à gerência os resultados de vendas e de produtividade

Requisitos

  • Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas
  • Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
  • Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente
  • Domínio na delegação de multiplicidade de tarefas
  • Habilidades de comunicação e liderança
  • Em dia com as últimas tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas
  • Capacidade de gerenciar funcionários e atingir as metas financeiras
  • Orientado para os hóspedes e para o serviço
  • Diploma de escola de gastronomia ou formação em gerenciamento de serviços alimentares ou área relacionada

Mais recursos:

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