Stellenbeschreibung: F&B Manager (m/w/d)
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Refreshed on
February 6, 2020
Die Aufgaben des F&B Managers umfassen:
- Leitung von Nahrungsmittel- und Getränkeabläufen im Rahmen des Budgets und im Einklang mit höchsten Standards
- Leitung des F&B-Teams durch das Gewinnen, Rekrutieren, Schulen und Bewerten von talentierten Mitarbeitern
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen professionellen F&B Manager, der für die Leitung aller F&B-Abläufe und für die Bereitstellung eines exzellenten Gasterlebnisses zuständig ist. Der erfolgreiche Bewerber ist in der Lage, alle F&B-Bestellungen, -Mitarbeiter und -Finanzen vorherzubestimmen, zu planen und zu leiten. Das Ziel ist die Maximierung des Verkaufs und der Einnahmen durch Kundenzufriedenheit und Mitarbeiterengagement.
Aufgaben
- Alle F&B- sowie täglichen Abläufe im Rahmen von Budgetierungsrichtlinien und nach höchsten Standards verwalten
- Ein exzellentes Niveau für internen und externen Kundenservice erhalten
- Außergewöhnliche Menüs zusammenstellen, Waren einkaufen und fortwährend notwendige Verbesserungen vornehmen
- Den Bedarf der Gäste erkennen und aktiv auf all ihre Anliegen eingehen
- Das F&B-Team durch das Gewinnen, Rekrutieren, Schulen und Bewerten von talentierten Mitarbeitern leiten
- Ziele, Leistungskennzahlen, Pläne, Richtlinien und Verfahren festlegen
- Eine Kommunikation in beide Richtungen bereitstellen und eine eigenverantwortliche Umgebung fördern, in der besonderes Gewicht auf Motivation und Teamarbeit gelegt wird
- Sämtliche Arbeitsschutzbestimmungen einhalten
- Dem Management in Bezug auf Verkaufsergebnisse und Produktivität Bericht erstatten
Anforderungen
- Nachgewiesene Erfahrung im F&B Management
- Praktische Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Computer-Softwareprogramme (MS Office, Restaurant-Management-Software, POS)
- Fähigkeit, Probleme zu erkennen und effizient zu lösen
- Beherrschung der Delegation mehrerer Aufgaben
- Kommunikations- und Führungsfähigkeiten
- Auf dem Laufenden sein in Bezug auf Trends und Best Practices bei Speisen und Getränken
- Fähigkeit, Personal zu leiten und finanzielle Ziele zu erreichen
- Orientierung an Gästen und Service
- Abschluss von einer Kochschule oder Abschluss in Food Service Management oder auf einem damit in Verbindung stehenden Gebiet
Weitere Ressourcen:
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