Descripción del puesto: Gerente de alimentos y bebidas (m/h/x)
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Responsabilidades del gerente de alimentos y bebidas incluyen:
- Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas ciñéndose al presupuesto y a los estándares más altos
- Dirigir el equipo de alimentos y bebidas, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento
Breve descripción del puesto
Buscamos un gerente de alimentos y bebidas profesional para responsabilizarse de todas las operaciones de comida y bebida y de ofrecer una experiencia excelente a los clientes. El candidato seleccionado debe ser capaz de anticipar, planificar y gestionar todos los pedidos de comida y bebida, personal y finanzas. El objetivo es maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.
Responsabilidades
- Gestionar todas las operaciones de alimentos y bebida diarias dentro de las pautas y presupuestos y al estándar más alto
- Mantener unos niveles excelentes de servicio al cliente, tanto interno como externo
- Diseñar menús excepcionales, comprar los productos y hacer las mejoras necesarias de forma continua
- Identificar las necesidades de los clientes y responder de forma proactiva a sus preocupaciones
- Dirigir el equipo de alimentos y bebida, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento
- Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos
- çPromover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo
- Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad
- Hacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y productividad
Requisitos
- Experiencia demostrable en gestión de alimentos y bebida
- Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
- Experto en delegar múltiples tareas
- Habilidades de liderazgo y comunicación
- Al día en cuanto a tendencias y mejores prácticas relacionadas con alimentos y bebidas
- Capacidad de gestionar al personal y de alcanzar los objetivos financieros
- Orientado al cliente y con vocación de servicio
- Diploma de escuela culinaria o grado en Gestión Hotelera a o campo relacionado
Más recursos:
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