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Descripción del puesto: Gerente de alimentos y bebidas (m/h/x)

Esta plantilla de descripción del puesto de gerente de alimentos y bebidas está optimizada para su publicación en bolsas de trabajo y páginas de empleo en Internet. Es fácil personalizarla con los deberes y responsabilidades de tu empresa, restaurante u hotel.

Responsabilidades del gerente de alimentos y bebidas incluyen:

  • Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas ciñéndose al presupuesto y a los estándares más altos
  • Dirigir el equipo de alimentos y bebidas, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento

Descripción del puesto de gerente de alimentos y bebidas

Breve descripción del puesto

Buscamos un gerente de alimentos y bebidas profesional para responsabilizarse de todas las operaciones de comida y bebida y de ofrecer una experiencia excelente a los clientes. El candidato seleccionado debe ser capaz de anticipar, planificar y gestionar todos los pedidos de comida y bebida, personal y finanzas. El objetivo es maximizar las ventas y los ingresos logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.

Responsabilidades

  • Gestionar todas las operaciones de alimentos y bebida diarias dentro de las pautas y presupuestos y al estándar más alto
  • Mantener unos niveles excelentes de servicio al cliente, tanto interno como externo
  • Diseñar menús excepcionales, comprar los productos y hacer las mejoras necesarias de forma continua
  • Identificar las necesidades de los clientes y responder de forma proactiva a sus preocupaciones
  • Dirigir el equipo de alimentos y bebida, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento
  • Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos
  • çPromover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo
  • Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad
  • Hacer informes sobre la gestión en relación con los resultados de ventas y productividad

Requisitos

  • Experiencia demostrable en gestión de alimentos y bebida
  • Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
  • Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
  • Experto en delegar múltiples tareas
  • Habilidades de liderazgo y comunicación
  • Al día en cuanto a tendencias y mejores prácticas relacionadas con alimentos y bebidas
  • Capacidad de gestionar al personal y de alcanzar los objetivos financieros
  • Orientado al cliente y con vocación de servicio
  • Diploma de escuela culinaria o grado en Gestión Hotelera a o campo relacionado

Más recursos:

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