Descrição do trabalho: Gerente de Alimentos e Bebidas (f/m/d)
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Responsabilidades do Gerente de Alimentos e Bebidas incluem:
- Gerenciar as operações de alimentos e bebidas dentro do orçamento e com os mais elevados padrões
- Liderar a equipe de alimentos e bebidas atraindo, recrutando, treinando e avaliando pessoal de talento
Descrição do trabalho
Procuramos um Gerente de Alimentos e Bebidas que se responsabilize pela gestão de todas as operações de alimentos e bebidas e oferecer uma excelente experiência aos hóspedes. O candidato escolhido deverá ser capaz de estimar, planejar e gerenciar todos os pedidos de alimentos e bebidas, funcionários e finanças. O objetivo é maximizar as vendas e receitas por meio da satisfação do cliente e empenho dos funcionários.
Responsabilidades
- Gerenciar todas as operações diárias de alimentos e bebidas dentro das diretrizes orçadas e com os padrões mais elevados
- Manter níveis excelentes de atendimento ao cliente interno e externo
- Elaborar cardápios excepcionais, comprar bens de consumo e fazer melhorias necessárias continuamente
- Identificar as necessidades dos clientes e responder proativamente a todas as suas preocupações
- Liderar a equipe de alimentos e bebidas atraindo, recrutando, treinando e avaliando pessoal de talento
- Estabelecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas e procedimentos
- Assegurar comunicação bidirecional e fomentar um ambiente de domínio com ênfase em motivação e trabalho de equipe
- Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança
- Comunicar à gerência os resultados de vendas e de produtividade
Requisitos
- Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas
- Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
- Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente
- Domínio na delegação de multiplicidade de tarefas
- Habilidades de comunicação e liderança
- Em dia com as últimas tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas
- Capacidade de gerenciar funcionários e atingir as metas financeiras
- Orientado para os hóspedes e para o serviço
- Diploma de escola de gastronomia ou formação em gerenciamento de serviços alimentares ou área relacionada
Mais recursos:
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