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Descrição do trabalho: Sous-Chef (f/m/d)

Este modelo de descrição de cargo de Sous-Chef é otimizado para publicação em portais de empregos ou páginas de carreiras on-line e é fácil de ser personalizado para a sua empresa.

Responsabilidades do Sous-Chef incluem:

  • Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas
  • Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor
  • Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade

descrição de cargo de Sous-Chef

Descrição do trabalho

Procuramos um Sous-Chef profissional para ser o segundo no comando em nossa cozinha, seguindo as especificações e diretrizes de nosso Chef Executivo. O candidato aprovado empregará suas habilidades culinárias e de gestão para exercer um papel crítico na manutenção e melhoria da satisfação de nossos clientes.

Responsabilidades

  • Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas
  • Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor
  • Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade
  • Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário
  • Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática
  • Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho
  • Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente
  • Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança
  • Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes

Requisitos

  • Mais de X anos de experiência como Sous-Chef
  • Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos
  • Excelente histórico de gestão de cozinha e de brigada de cozinha
  • Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções
  • Familiaridade com as melhores práticas do setor
  • Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
  • Bacharelado em Gastronomia ou diploma relacionado será um diferencial

Mais recursos

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