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Descripción del puesto: Sous chef (m/h/x)

Esta plantilla de descripción del puesto de sous chef está optimizada para su publicación en bolsas de trabajo o páginas de empleo en Internet, y tu empresa podrá personalizarla fácilmente.

Responsabilidades del sous chef incluyen:

  • Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida
  • Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor
  • Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad

Descripción del puesto de sous chef

Breve descripción del puesto

Buscamos un sous chef profesional para ser el segundo cocinero a cargo de nuestra cocina, siguiendo las especificaciones y pautas de nuestro chef ejecutivo. El candidato adecuado utilizará sus habilidades culinarias y directivas para desempeñar un papel fundamental para mantener y mejorar la satisfacción de nuestros clientes.

Responsabilidades

  • Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida
  • Elaborar platos de alta calidad en cuando a su diseño y sabor
  • Garantizar que la cocina funcione de la forma oportuna, cumpliendo nuestros estándares de calidad
  • Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de comida cuando sea necesario
  • Resolver de forma ingeniosa cualquier problema que pueda surgir y mantener el control en cualquier situación problemática
  • Dirigir y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal
  • Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado
  • Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes

Requisitos

  • Más de X años de experiencia como sous chef
  • Conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
  • Historial excelente en gestión de cocinas y personal
  • Precisión y velocidad para enfrentarse a situaciones de emergencia y aportar soluciones
  • Familiaridad con las mejores prácticas del sector
  • Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
  • Se valorará grado en artes culinarias o certificación relacionada

Más recursos

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