Descriptif de poste: Sous-chef (f/h/autre)
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Refreshed on
February 6, 2020
Les responsabilités du Sous-chef incluent:
- Contribution à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons
- Production des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation
- Assurance que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité
Description du poste
Nous recherchons un Sous-chef H/F professionnel pour être le second de notre cuisine, et suivre les spécifications et directives de notre Chef exécutif. Pour réussir, le/la candidat(e) se servira de ses compétences culinaires et de management pour jouer un rôle essentiel en préservant et en améliorant la satisfaction de nos clients.
Responsabilités
- Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons
- Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation
- S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité
- Remplacer le Chef exécutif pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire
- Résoudre ingénieusement tout problème naissant et prendre en main toute situation problématique
- Diriger et former l’équipe de cuisine, établir les emplois du temps et évaluer les performances du personnel
- Passer les commandes pour gérer le stock
- Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité
- Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients
Exigences
- X+ années d’expérience en tant que Sous-chef
- Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures
- Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel
- Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions
- Connaissance des meilleures pratiques du secteur
- Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
- Une licence en art culinaire ou diplôme équivalent serait un plus
Ressources supplémentaires :
- Trouver des candidats au poste de Chef avec nos aide-mémoire de recherche booléenne.
Available in
Français