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Descriptif de poste: Sous-chef (f/h/autre)

Ce modèle de fiche de poste de Sous-chef a été optimisé à des fins de publication sur des sites d'annonces ou des pages d'emploi en ligne, ainsi que pour être aisément personnalisé en fonction des besoins de votre entreprise.

Les responsabilités du Sous-chef incluent:

  • Contribution à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons
  • Production des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation
  • Assurance que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité

descriptif du poste de sous-chef H/F

Description du poste

Nous recherchons un Sous-chef H/F professionnel pour être le second de notre cuisine, et suivre les spécifications et directives de notre Chef exécutif. Pour réussir, le/la candidat(e) se servira de ses compétences culinaires et de management pour jouer un rôle essentiel en préservant et en améliorant la satisfaction de nos clients.

Responsabilités

  • Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons
  • Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation
  • S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité
  • Remplacer le Chef exécutif pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire
  • Résoudre ingénieusement tout problème naissant et prendre en main toute situation problématique
  • Diriger et former l’équipe de cuisine, établir les emplois du temps et évaluer les performances du personnel
  • Passer les commandes pour gérer le stock
  • Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité
  • Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

Exigences

  • X+ années d’expérience en tant que Sous-chef
  • Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures
  • Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel
  • Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions
  • Connaissance des meilleures pratiques du secteur
  • Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
  • Une licence en art culinaire ou diplôme équivalent serait un plus

Ressources supplémentaires :

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