Descrição do trabalho: Chef Executivo (f/m/d)
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Responsabilidades do Chef Executivo incluem:
- Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
- Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
- Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra
Descrição do trabalho
Procuramos um Chef Executivo criativo e competente em todos os aspectos da preparação de alimentos. Você será “o Chef” e terá controle completo da cozinha.
Responsabilidades
- Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
- Alterar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
- Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra
- Supervisionar as atividades da brigada de cozinha
- Providenciar compras e manutenção de equipamentos
- Recrutar e gerenciar a brigada de cozinha
- Corrigir eventuais problemas ou reclamações
- Dar o “toque final” aos pratos preparados
- Desempenhar tarefas administrativas
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança
- Manter registros de ponto e folha de pagamentos
- Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes
Requisitos
- Experiência profissional comprovada como chef executivo
- Excelente histórico de gestão de cozinha
- Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente
- Habilidade para delegar múltiplas tarefas
- Habilidades de comunicação e liderança
- Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas
- Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
- Bacharel em Gastronomia ou diploma relacionado
Mais recursos
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