Stellenbeschreibung: Küchenchef (m/w/d)

Die Aufgaben des Küchenchefs umfassen:

• Planung und Leitung der Speisenzubereitung und kulinarischen Aktivitäten
• Veränderung der Menüs oder Erstellung neuer Menüs, die den Qualitätsstandards entsprechen
• Den Bedarf an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitskosten abschätzen

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen kreativen und in jedem Bereich der Nahrungszubereitung versierten Küchenchef. Sie sind der Boss und behalten die Kontrolle über die Küche.

Aufgaben

• Speisenzubereitung und kulinarische Aktivitäten planen und leiten
• Menüs verändern oder neue erstellen, die den Qualitätsstandards entsprechen
• Den Bedarf an Speisen und Lebensmittel-/Arbeitskosten abschätzen
• Die Tätigkeiten des Küchenpersonals überwachen
• Gerätekäufe und -reparaturen veranlassen
• Küchenpersonal einstellen und leiten
• Aufkommende Probleme oder Beschwerden beheben
• Vorbereiteten Speisetellern den letzten Schliff geben
• Verwaltungsaufgaben erledigen
• Ernährungs- und Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards einhalten
• Zeitaufzeichnungen und Gehaltsliste führen
• Eine positive und professionelle Haltung gegenüber Mitarbeitern und Gästen bewahren

Anforderungen

• Nachgewiesene Berufserfahrung als Küchenchef
• Außerordentliche Erfahrung im Bereich Küchenmanagement
• Fähigkeit, Probleme zu erkennen und effizient zu lösen
• In der Lage, mehrere Aufgaben zu delegieren
• Kommunikations- und Führungsfähigkeiten
• Sich in Bezug auf Kochtrends und Best Practices auf dem Laufenden halten
• Praktische Kenntnisse in der Nutzung verschiedener Computer-Softwareprogramme (MS Office, Software zum Restaurant-Management, POS)
• Bachelor-Abschluss in Kulinarik oder damit in Beziehung stehende Zertifikate

Weitere Ressourcen

• Auffinden von Chefköchen mit unseren Spickzetteln der Booleschen Suche.