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Descripción del puesto: Chef ejecutivo (m/h/x)

Esta plantilla de descripción del puesto de chef ejecutivo está optimizada para su publicación en bolsas de trabajo o páginas de empleo en Internet, y tu empresa podrá personalizarla fácilmente.

Responsabilidades del chef ejecutivo incluyen:

  • Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
  • Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
  • Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra

Descripción del puesto de chef ejecutivo

Breve descripción del puesto

Buscamos un chef ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida. Será el responsable final y tendrá el control total de la cocina.

Responsabilidades

  • Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias
  • Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad
  • Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra
  • Supervisar las actividades del personal de cocina
  • Encargarse de la compra de equipo y su reparación
  • Contratar y dirigir al personal de cocina
  • Resolver cualquier problema o queja que surja
  • Dar el «toque final» a los platos preparados
  • Realizar tareas administrativas
  • Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
  • Mantener registros de las horas de trabajo y las nóminas
  • Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes

Requisitos

  • Experiencia demostrable como chef jefe
  • Historial excelente en gestión de cocinas
  • Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
  • Capacidad de delegar múltiples tareas
  • Habilidades de liderazgo y comunicación
  • Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina
  • Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
  • Grado en artes culinarias o certificación relacionada

Más recursos

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