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Descrição do trabalho: Chef Executivo (f/m/d)

Este modelo de descrição de cargo de Chef Executivo é otimizado para publicação em portais de empregos ou páginas de carreiras on-line e é fácil de personalizar para a sua empresa.

Eleni Kourmentza
Eleni Kourmentza

Eleni, ex-People Ops Manager at Workable, excelled in recruitment, lifecycle management, and employer branding.

Responsabilidades do Chef Executivo incluem:

  • Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
  • Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
  • Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra

descrição de cargo de chef executivo

Descrição do trabalho

Procuramos um Chef Executivo criativo e competente em todos os aspectos da preparação de alimentos. Você será “o Chef” e terá controle completo da cozinha.

Responsabilidades

  • Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias
  • Alterar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade
  • Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra
  • Supervisionar as atividades da brigada de cozinha
  • Providenciar compras e manutenção de equipamentos
  • Recrutar e gerenciar a brigada de cozinha
  • Corrigir eventuais problemas ou reclamações
  • Dar o “toque final” aos pratos preparados
  • Desempenhar tarefas administrativas
  • Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança
  • Manter registros de ponto e folha de pagamentos
  • Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes

Requisitos

  • Experiência profissional comprovada como chef executivo
  • Excelente histórico de gestão de cozinha
  • Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente
  • Habilidade para delegar múltiplas tarefas
  • Habilidades de comunicação e liderança
  • Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas
  • Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS)
  • Bacharel em Gastronomia ou diploma relacionado

Mais recursos

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