Περιγραφή θέσης εργασίας: Αρτοποιός (Θ/Α/Άλλο)

Οι αρμοδιότητες του Αρτοποιού περιλαμβάνουν:

• Το ζύγισμα αλεύρων και άλλων υλικών για την προετοιμασία της ζύμης
• Την παρασκευή διαφορετικών τύπων ψωμιού, όπως πρέτσελ, μπαγκετών και πολύσπορων ψωμιών
• Τη διακόσμηση γλυκών με άλειμμα αβγού, γλάσο, κρέμα βουτύρου και βρώσιμα διακοσμητικά, όπως λουλούδια

Περιγραφή θέσης εργασίας

Αναζητούμε Αρτοποιό που θα παρασκευάζει διάφορα είδη ψωμιού, καθώς και ένα ευρύ φάσμα αρτοποιημάτων, όπως κουλουράκια, κέικ και πίτες.

Οι αρμοδιότητες του Αρτοποιού περιλαμβάνουν το άνοιγμα του αρτοποιείου νωρίς το πρωί, την παρασκευή της ζύμης, την προετοιμασία της κάθε γέμισης και το γλασάρισμα διαφόρων αρτοποιημάτων. Για να πετύχετε σε αυτήν τη θέση εργασίας, θα πρέπει να έχετε εργασιακή εμπειρία ως Αρτοποιός και να μπορείτε να διακοσμείτε γλυκά χρησιμοποιώντας δημιουργικές τεχνικές.

Ουσιαστικά, θα διασφαλίζετε ότι προσφέρουμε φρέσκα και νόστιμα προϊόντα στους πελάτες μας σε καθημερινή βάση.

Αρμοδιότητες

• Άνοιγμα του αρτοποιείου νωρίς το πρωί
• Καθαρισμός του εξοπλισμού και των εργαλείων της κουζίνας πριν από τη χρήση
• Ζύγισμα αλεύρων και άλλων υλικών για την προετοιμασία της ζύμης
• Παρασκευή διαφορετικών τύπων ψωμιού, όπως πρέτσελ, μπαγκετών και πολύσπορων ψωμιών
• Προσαρμογή των θερμοκρασιών του φούρνου, ώστε να διασφαλίζεται το κατάλληλο ψήσιμο
• Ανάμειξη διαφόρων υλικών για τη δημιουργία γέμισης για κέικ και πίτες (π.χ. γλάσου σοκολάτας, σιροπιού καραμέλας και φρούτων)
• Διακόσμηση γλυκών με άλειμμα αβγού, γλάσο, κρέμα βουτύρου και βρώσιμα διακοσμητικά, όπως λουλούδια
• Διαμόρφωση ζύμης για τη δημιουργία διαφόρων αρτοποιημάτων, όπως κρουασάν, μπισκότων και τσουρεκιών
• Παρασκευή γλυκών κατά παραγγελία ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών (π.χ., τούρτες γενεθλίων)
• Προτάσεις για συνταγές με στόχο την ανανέωση του μενού μας και την προσέλκυση περισσότερων πελατών (π.χ., χωρίς γλουτένη ή βίγκαν επιδόρπια)
• Παρακολούθηση αποθεμάτων τροφίμων και πραγματοποίηση παραγγελιών, εφόσον είναι απαραίτητο

Απαιτήσεις

• Εμπειρία ως Αρτοποιός, Ζαχαροπλάστης ή σε παρόμοια θέση
• Εξοικείωση με όλο τον επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας, όπως μίξερ, μπλέντερ και φυλλοποιητές ζύμης
• Κατανόηση των πρακτικών ασφάλειας των τροφίμων
• Εμπειρία στις τεχνικές διακόσμησης γλυκών
• Εξαιρετικές δεξιότητες διαχείρισης χρόνου
• Ικανότητα διατήρησης της ψυχραιμίας και της συγκέντρωσης σε ένα περιβάλλον γρήγορων ρυθμών
• Ομαδικό πνεύμα και εστίαση στον πελάτη
• Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες νωρίς το πρωί
• Πιστοποιητικό από σχολή μαγειρικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν