Descriptif de poste: Boulanger (f/h/autre)
Utilisez cette fiche de poste de boulanger H/F pour recruter des candidats qualifiés pour votre boulangerie, pâtisserie ou restaurant. N’hésitez pas à modifier les fonctions du poste selon vos besoins.
Refreshed on
February 6, 2020
Responsabilités du boulanger:
- Pesage de la farine et des autres ingrédients pour préparer la pâte
- Préparation de différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels
- Décoration de gâteaux avec du glaçage, de la crème au beurre et des décorations comestibles, fleurs par exemple
Description du poste
Nous recherchons un boulanger H/F pour préparer différents types de pains et une large gamme de pâtisseries (biscuits, gâteaux, tartes).
Le boulanger est notamment en charge d’ouvrir la boulangerie tôt le matin, de pétrir les pâtes, de préparer les garnitures et de glacer les pâtisseries. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir une expérience professionnelle en tant que boulanger et être capable de décorer des gâteaux selon des techniques créatives.
Enfin, vous vous assurerez que nous proposons des produits frais et savoureux à nos clients chaque jour.
Responsabilités
- Ouvrir la boulangerie tôt le matin
- Nettoyer l’équipement et les ustensiles de cuisine avant utilisation
- Peser la farine et les autres ingrédients pour préparer la pâte
- Préparer différents types de pains, comme des baguettes, pains aux graines ou bretzels
- Régler la température du four pour assurer une cuisson parfaite
- Mélanger différents ingrédients pour créer des garnitures de gâteaux et tartes (ex. ganache au chocolat, sauce au caramel, fruits)
- Décorer les gâteaux avec du glaçage, de la crème au beurre et des décorations comestibles (fleurs, par exemple)
- Façonner la pâte pour préparer différents types de pâtisserie, y compris croissants, biscuits et brioches
- Préparer des gâteaux personnalisés selon les préférences des clients (ex. gâteaux d’anniversaire)
- Conseiller des recettes pour renouveler notre menu et attirer plus de clients (ex. desserts vegans ou sans gluten)
- Suivre les stocks d’aliments et passer les commandes selon les besoins
Exigences
- Expérience en tant que Boulanger, Chef pâtissier ou autre poste similaire
- Connaissance de tous les équipements professionnels de cuisine, notamment mixers, blenders et pétrins
- Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire
- Expérience des techniques de décoration de gâteaux
- Excellentes compétences en matière de gestion du temps
- Capacité à rester calme et concentré(e)
- Esprit d’équipe, orientation clients
- Flexibilité pour assurer le service tôt le matin
- Un diplôme d’une école professionnelle serait un plus