Stellenbeschreibung: Bäcker (m/w/d)

Die Aufgaben des Bäckers umfassen:

• Abwiegen von Mehl und anderen Zutaten, um Teige vorzubereiten
• Backen verschiedener Brotsorten, darunter Brezeln, Baguettes und Mehrkornbrote
• Überziehen von Kuchen und Torten mit Glasuren oder Tortenguss, Dekorieren mit Buttercreme und essbaren Verzierungen, wie beispielsweise Blüten

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen Bäcker zur Herstellung verschiedener Brotsorten und einer großen Auswahl an Feingebäck, wie beispielsweise Plätzchen, Kuchen und Pasteten.

Zu den Aufgaben des Bäckers gehört es, frühmorgens die Bäckerei zu öffnen, Teige anzusetzen, Füllungen vorzubereiten und Gebäck zu glasieren. Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie über Erfahrung als Bäcker verfügen und in der Lage sein, Torten mithilfe kreativer Methoden zu verzieren.

Sie tragen dafür Sorge, dass wir unseren Kunden täglich frische und leckere Backwaren anbieten.

Aufgaben

• Die Bäckerei frühmorgens öffnen
• Küchenmaschinen und -geräte vor der Benutzung reinigen
• Mehl und andere Zutaten abwiegen, um Teige vorzubereiten
• Verschieden Brotsorten backen, darunter Brezeln, Baguettes und Mehrkornbrote
• Ofentemperatur anpassen, um das richtige Backergebnis zu erzielen
• Verschiedene Zutaten für Füllungen für Kuchen und Pasteten vermischen (z. B. Schokoladenganache, Karamellsoße und Früchte)
• Kuchen und Torten mit Glasuren oder Tortenguss überziehen, mit Buttercreme und essbaren Verzierungen, wie beispielsweise Blüten, dekorieren
• Teig ausrollen und formen, um verschiedene Backwaren herzustellen, zum Beispiel Croissants, Plätzchen und Milchbrötchen
• Nach Kundenwünschen gefertigte Backwaren vorbereiten (z. B. Geburtstagstorten)
• Rezeptvorschläge machen, um unser Angebot zu verändern und mehr Kunden anzuziehen (z. B. glutenfreie oder vegane Desserts)
• Nahrungsmittelvorräte überprüfen und gegebenenfalls nachbestellen

Anforderungen

• Erfahrung als Bäcker, Konditormeister oder in einem ähnlichen Beruf
• Vertrautheit mit allen professionellen Küchengeräten, darunter Rührmaschinen, Standmixer und Teigausroller
• Kenntnis von Praktiken der Lebensmittelsicherheit
• Erfahrung mit Kuchendekorationstechniken
• Ausgezeichnete Zeitmanagementfähigkeiten
• Fähigkeit, in einer hektischen Umgebung die Ruhe zu bewahren und sich zu konzentrieren
• Teamgeist, gepaart mit einer kundenorientierten Haltung
• Flexibilität zur Schichtarbeit am frühen Morgen
• Zertifizierung durch eine Kochschule ist von Vorteil