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Descripción del puesto: Sommelier (m/h/x)

Usa esta plantilla de descripción del puesto de sommelier para atraer y contratar expertos en vinos para tu restaurante, hotel o complejo. Puedes personalizar las funciones y requisitos según tus necesidades.

Christina Pavlou
Christina Pavlou

An experienced recruiter and HR professional who has transferred her expertise to insightful content to support others in HR.

Las responsabilidades del sommelier incluyen:

  • Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
  • Recomendar maridajes de comida y vino
  • Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido

Descripción del puesto de sommelier

Breve descripción del puesto

Buscamos un sommelier que sea nuestro experto en vinos y cree cartas de vinos que mariden con nuestros menús de comida.

Las responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura.

En último término, se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida.

Responsabilidades

  • Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
  • Recomendar maridajes de comida y vino
  • Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
  • Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
  • Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
  • Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
  • Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
  • Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
  • Negociar los precios de compra con los proveedores
  • Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes»
  • Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal
  • Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad

Requisitos

  • Experiencia como sommelier o puesto similar
  • Capacidad de crear deliciosos maridajes de vino y comida
  • Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo
  • Conocimiento de viñedos y bodegas locales
  • Conocimiento del proceso de elaboración del vino
  • Buenas dotes de comunicación
  • Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y vacaciones
  • Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos
  • Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería

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