Descripción del puesto: Sommelier (m/h/x)
Usa esta plantilla de descripción del puesto de sommelier para atraer y contratar expertos en vinos para tu restaurante, hotel o complejo. Puedes personalizar las funciones y requisitos según tus necesidades.
Refreshed on
February 6, 2020
Las responsabilidades del sommelier incluyen:
- Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
- Recomendar maridajes de comida y vino
- Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
Breve descripción del puesto
Buscamos un sommelier que sea nuestro experto en vinos y cree cartas de vinos que mariden con nuestros menús de comida.
Las responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura.
En último término, se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida.
Responsabilidades
- Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
- Recomendar maridajes de comida y vino
- Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
- Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
- Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
- Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
- Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
- Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
- Negociar los precios de compra con los proveedores
- Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes»
- Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal
- Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad
Requisitos
- Experiencia como sommelier o puesto similar
- Capacidad de crear deliciosos maridajes de vino y comida
- Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo
- Conocimiento de viñedos y bodegas locales
- Conocimiento del proceso de elaboración del vino
- Buenas dotes de comunicación
- Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y vacaciones
- Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos
- Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería