Descripción del puesto: Sommelier (m/h/x)

Usa esta plantilla de descripción del puesto de sommelier para atraer y contratar expertos en vinos para tu restaurante, hotel o complejo. Puedes personalizar las funciones y requisitos según tus necesidades.

Las responsabilidades del sommelier incluyen:

  • Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
  • Recomendar maridajes de comida y vino
  • Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido

Descripción del puesto de sommelier

Breve descripción del puesto

Buscamos un sommelier que sea nuestro experto en vinos y cree cartas de vinos que mariden con nuestros menús de comida.

Las responsabilidades del sommelier incluyen recomendar variedades de vino a nuestros clientes, supervisar el servicio del vino y colaborar con los fabricantes de vino para renovar nuestra selección y lograr mejores precios. Para optar a este puesto hay que tener experiencia relevante en hostelería o en un viñedo y estar disponible para trabajar durante el horario de apertura.

En último término, se encargará de deleitar a nuestros clientes, ayudándoles a elegir el vino que mejor maride con su comida.

Responsabilidades

  • Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentos y bebidas
  • Recomendar maridajes de comida y vino
  • Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
  • Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
  • Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
  • Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
  • Gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
  • Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
  • Negociar los precios de compra con los proveedores
  • Organizar catas de vinos o eventos de «vino del mes»
  • Pedir identificación a los clientes para comprobar que tienen la edad para beber de forma legal
  • Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad

Requisitos

  • Experiencia como sommelier o puesto similar
  • Capacidad de crear deliciosos maridajes de vino y comida
  • Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo
  • Conocimiento de viñedos y bodegas locales
  • Conocimiento del proceso de elaboración del vino
  • Buenas dotes de comunicación
  • Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y vacaciones
  • Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos
  • Se valorará certificación como sommelier o grado en hostelería

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