Descripción del puesto: Panadero (m/h/x)

Las responsabilidades del panadero incluyen:

• Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa
• Hornear diferentes tipos de pan como pretzels, baguettes y panes multicereales
• Decorar los pasteles con glaseados, crema de mantequilla y aderezos comestibles, como flores

Breve descripción del puesto

Buscamos un panadero para preparar diferentes tipos de pan y una amplia gama de productos de pastelería, como galletas, pasteles y tartas.

Las responsabilidades del panadero incluyen abrir la tienda por la mañana temprano, mezclar la masa, preparar los rellenos y decorar los pasteles. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener experiencia como panadero y saber decorar pasteles utilizando técnicas creativas.

En último término, se encargará de garantizar que ofrecemos productos frescos y deliciosos a nuestros clientes a diario.

Responsabilidades

• Abrir la panadería a primera hora de la mañana
• Limpiar el equipo y los utensilios de cocina antes de su uso
• Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa
• Hornear diferentes tipos de pan como pretzels, baguettes y panes multicereales
• Ajustar la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada
• Mezclar los diversos ingredientes para hacer rellenos para tartas y pasteles (p. ej. ganache de chocolate, salsa de caramelo y frutas)
• Decorar los pasteles con glaseados, crema de mantequilla y aderezos comestibles, como flores
• Dar forma a la masa para preparar diferentes productos de bollería, como cruasanes, galletas y bollos
• Preparar tartas personalizadas a partir de las preferencias de los clientes (p. ej. pasteles de cumpleaños)
• Recomendar recetas para renovar nuestro menú y atraer más clientes (p. ej. productos sin gluten o postres veganos)
• Controlar las provisiones de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario

Requisitos

• Experiencia como panadero, pastelero o puesto similar
• Familiaridad con todo el equipamiento de una cocina profesional, como mezcladoras, batidoras y laminadoras de masa
• Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria
• Experiencia en técnicas de decoración de pasteles
• Excelentes capacidades de gestión del tiempo
• Capacidad de mantener la calma y la concentración en un entorno de trabajo de ritmo rápido
• Espíritu de equipo y orientación al cliente
• Flexibilidad para trabajar en turnos a primera hora de la mañana
• Se valorará certificación de una escuela de cocina