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Descripción del puesto: Chef de sushi (m/h/x)

Usa esta plantilla de descripción del puesto de chef de sushi para atraer cocineros cualificados para tu restaurante de sushi, japonés o asiático.

Christina Pavlou
Christina Pavlou

An experienced recruiter and HR professional who has transferred her expertise to insightful content to support others in HR.

Refreshed on

February 6, 2020

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen:

  • Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)
  • Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi
  • Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)

Descripción del puesto de chef de sushi

Breve descripción del puesto

Buscamos un chef de sushi que se una a nuestro equipo culinario y prepare platos deliciosos para nuestros clientes.

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen manipular una amplia variedad de pescado crudo y otros ingredientes, gestionar las existencias de comida y trabajar con atención al detalle para servir todos los platos siguiendo los estándares de calidad. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener experiencia en la cocina japonesa y estar disponible para trabajar durante nuestro horario de apertura.

En último término, nos ayudará a establecer nuestra reputación como uno de los mejores restaurantes de sushi de la zona y a aumentar nuestra clientela.

Responsabilidades

  • Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)
  • Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi
  • Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)
  • Añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuado
  • Gestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arroz
  • Coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias
  • Preparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa
  • Controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario
  • Recomendar recetas nuevas y modernas, como hamburguesas de sushi
  • Mantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turno

Requisitos

  • Experiencia laboral como chef de sushi o en un restaurante asiático
  • Buenos conocimientos de los distintos tipos de sushi y de las técnicas de elaboración de sushi
  • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión
  • Espíritu de equipo
  • Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y noches
  • Flexibilidad para trabajar en distintos turnos
  • Se valorará certificación de una escuela de cocina

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