Descripción del puesto: Chef de sushi (m/h/x)

Usa esta plantilla de descripción del puesto de chef de sushi para atraer cocineros cualificados para tu restaurante de sushi, japonés o asiático.

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen:

  • Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)
  • Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi
  • Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)

Descripción del puesto de chef de sushi

Breve descripción del puesto

Buscamos un chef de sushi que se una a nuestro equipo culinario y prepare platos deliciosos para nuestros clientes.

Las responsabilidades del chef de sushi incluyen manipular una amplia variedad de pescado crudo y otros ingredientes, gestionar las existencias de comida y trabajar con atención al detalle para servir todos los platos siguiendo los estándares de calidad. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener experiencia en la cocina japonesa y estar disponible para trabajar durante nuestro horario de apertura.

En último término, nos ayudará a establecer nuestra reputación como uno de los mejores restaurantes de sushi de la zona y a aumentar nuestra clientela.

Responsabilidades

  • Crear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)
  • Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimi
  • Seleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)
  • Añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuado
  • Gestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arroz
  • Coordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentarias
  • Preparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesa
  • Controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario
  • Recomendar recetas nuevas y modernas, como hamburguesas de sushi
  • Mantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turno

Requisitos

  • Experiencia laboral como chef de sushi o en un restaurante asiático
  • Buenos conocimientos de los distintos tipos de sushi y de las técnicas de elaboración de sushi
  • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión
  • Espíritu de equipo
  • Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y noches
  • Flexibilidad para trabajar en distintos turnos
  • Se valorará certificación de una escuela de cocina

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