Περιγραφή θέσης εργασίας: Υπεύθυνος Βάρδιας (Θ/Α/Άλλο)

Οι αρμοδιότητες του Υπεύθυνου Βάρδιας περιλαμβάνουν:

• Ανάθεση εργασιών στο προσωπικό του εστιατορίου και επίβλεψη της απόδοσής του
• Διατήρηση επαρκούς αποθέματος και παραγγελία τροφίμων, εφόσον είναι απαραίτητο
• Διαχείριση των κρατήσεων

Περιγραφή θέσης εργασίας

Αναζητούμε Υπεύθυνο Βάρδιας που θα επιβλέπει όλες τις λειτουργίες του εστιατορίου μας, συμπεριλαμβανομένων της υποδοχής και του σερβιρίσματος των πελατών.

Οι αρμοδιότητες του Υπεύθυνου Βάρδιας περιλαμβάνουν την ανάθεση εργασιών στο προσωπικό του εστιατορίου, την παροχή απαντήσεων σε ερωτήματα των πελατών και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς ασφαλείας. Εάν έχετε εξαιρετικές δεξιότητες οργάνωσης και διαχείρισης ομάδας και εμπειρία στον τομέα της εστίασης, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε.

Ουσιαστικά, θα μας βοηθήσετε να δημιουργήσουμε μια αξέχαστη εμπειρία εστίασης για τους πελάτες μας και να αυξήσουμε την κερδοφορία μας.

Αρμοδιότητες

• Ανάθεση εργασιών στο προσωπικό του εστιατορίου και επίβλεψη της απόδοσής του
• Διατήρηση επαρκούς αποθέματος και παραγγελία τροφίμων, εφόσον είναι απαραίτητο
• Διαχείριση κρατήσεων
• Διευθέτηση κάλυψης κάθε βάρδιας (π.χ., όταν οι υπάλληλοι παίρνουν άδεια)
• Παροχή βοήθειας στο προσωπικό για την επίλυση προβλημάτων κατά την εργασία τους
• Παρακολούθηση καθημερινών εξόδων και εσόδων
• Κλείσιμο του ταμείου στο τέλος της βάρδιας
• Συντονισμός με τους προμηθευτές κατά την παράδοση των προϊόντων και τροφίμων που έχουν παραγγελθεί
• Διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών και διακριτική διαχείριση τυχόν παραπόνων
• Άνοιγμα ή κλείσιμο του εστιατορίου (όταν είναι υπεύθυνος για την πρώτη ή την τελευταία βάρδια)
• Ενημέρωση του επόμενου Υπεύθυνου Βάρδιας για τυχόν εκκρεμότητες
• Αναφορά αναγκών συντήρησης και εκπαίδευσης

Απαιτήσεις

• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Υπεύθυνος βάρδιας ή σε σχετική θέση σε εστιατόριο
• Καλή γνώση των λειτουργιών ενός εστιατορίου (όπως η διαχείριση των κρατήσεων και των πληρωμών)
• Δυνατότητα εργασίας σε διαφορετικές βάρδιες, συμπεριλαμβανομένων των σαββατοκύριακων
• Βασικές γνώσεις τήρησης βιβλίων
• Προσέγγιση που εστιάζει στην εξυπηρέτηση πελατών και ικανότητα διαχείρισης παραπόνων με επαγγελματισμό
• Εξαιρετικές οργανωτικές δεξιότητες
• Ικανότητα διαχείρισης ομάδας
• Πτυχίο στη Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, στη Διοίκηση Επιχειρήσεων ή σε παρόμοιο πεδίο
• Πιστοποιητικό από σχολή μαγειρικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν