Stellenbeschreibung: Schichtmanager (m/w/d)

Die Aufgaben des Schichtmanagers umfassen:

• Delegation von Aufgaben an Restaurant-Mitarbeiter und Beaufsichtigung von deren Leistung
• Sicherstellung eines vollständig bestückten Vorrats und Bestellung von Lebensmitteln nach Bedarf
• Verwaltung von Speisereservierungen

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen Schichtmanager zur Beaufsichtigung des gesamten Restaurantbetriebs, einschließlich Begrüßung und Bedienung unserer Gäste.

Zu den Aufgaben des Schichtmanagers gehört es unter anderem, Arbeiten an Restaurant-Mitarbeiter zu delegieren, auf Fragen von Gästen einzugehen und die Einhaltung von Sicherheitsbestimmungen zu gewährleisten. Wenn Sie ausgezeichnete Organisations- und Team-Management-Fähigkeiten haben und über Erfahrung in der Lebensmittelbranche verfügen, würden wir Sie gern kennenlernen.

Sie sind uns dabei behilflich, unseren Gästen eine unvergessliche Restaurant-Erfahrung zu bieten und unsere Rentabilität zu erhöhen.

Aufgaben

• Aufgaben an Restaurant-Mitarbeiter delegieren und deren Leistung beaufsichtigen
• Einen vollständig bestückten Vorrat halten und Nahrungsmittel nach Bedarf bestellen
• Speisereservierungen verwalten
• Dafür sorgen, dass alle Posten einer Schicht besetzt sind (z. B. wenn Mitarbeiter im Urlaub sind)
• Den Mitarbeitern behilflich sein, Probleme bei der Arbeit zu lösen
• Tägliche Kosten und Einnahmen erfassen
• Am Ende der Schicht die Kasse abrechnen
• Koordination mit Lieferanten bei der Lieferung von Lebensmittelbestellungen
• Für die Zufriedenheit der Gäste sorgen und auf jegliche Beschwerden höflich reagieren
• Das Restaurant öffnen oder schließen (wenn Sie für die erste bzw. letzte Schicht zuständig sind)
• Den nächsten Schichtmanager über noch zu erledigende Aufgaben informieren
• Instandhaltungs- und Schulungsbedarf melden

Anforderungen

• Nachgewiesene Berufserfahrung als Schichtmanager oder in einer relevanten Position in einem Restaurant
• Gute Kenntnis des Restaurantbetriebs (z. B. Reservierungen und Zahlungen verwalten)
• Bereitschaft zur Arbeit in unterschiedlichen Schichten und am Wochenende
• Grundlegende Kenntnisse in Buchhaltungsverfahren
• Ein Kundendienstansatz mit der Fähigkeit, professionell mit Beschwerden umzugehen
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten
• Team-Management-Fähigkeiten
• Bachelor in Restaurantmanagement, Betriebswirtschaft oder einem ähnlichen Bereich
• Zertifizierung durch eine Kochschule ist von Vorteil