Descrição do trabalho: Gerente de Catering (f/m/d)
Use este modelo de descrição de cargo de Gerente de Catering para atrair e contratar funcionários qualificados para o seu catering. Você pode personalizar facilmente este modelo para o cargo de Gerente de Catering de hotel, companhia aérea, hospital ou outra atividade.
As responsabilidades de Gerente de Catering incluem:
- Levantar as necessidades do cliente (como número de convidados e datas do evento)
- Elaborar cardápios de alimentos e bebidas considerando as preferências dos clientes e solicitações especiais (por exemplo, pratos saudáveis para crianças)
- Estabelecer os requisitos de ingredientes e definir porções
Descrição do trabalho
Procuramos um Gerente de Catering para liderar uma equipe de funcionários de cozinha e o Pessoal de Serviço para assegurar que eles ofereçam um excelente atendimento ao cliente.
As responsabilidades do Gerente de Catering incluem planejar cardápios de alimentos e bebidas, organizar turnos e coordenar o preparo e serviço de comida durante eventos. Para ser bem-sucedido neste cargo, você deve ter experiência de trabalho em catering ou Hotelaria e sólidas habilidades organizacionais.
Em última instância, você garantirá que tenhamos instalações de catering eficientes e ajudará a aumentar a nossa clientela.
Responsabilidades
- Levantar as necessidades do cliente (como número de convidados e datas do evento)
- Elaborar cardápios de alimentos e bebidas considerando as preferências dos clientes e solicitações especiais (por exemplo, pratos saudáveis para crianças)
- Estabelecer os requisitos de ingredientes e definir porções
- Organizar os turnos dos funcionários
- Treinar e gerenciar o Maítre e a brigada de cozinha
- Supervisionar a preparação de alimentos e o atendimento ao cliente
- Fazer relatório de despesas
- Gerenciar o estoque e fazer pedidos conforme necessário
- Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança
- Organizar degustação de pratos com clientes potenciais
Requisitos
- Experiência profissional como Gerente de Catering, Gerente de Restaurante ou cargo similar
- Conhecimento de higiene alimentar
- Experiência prática de elaborar cardápios do zero
- Excelentes habilidades organizacionais e de gestão de tempo
- Conduta de atendimento ao cliente
- Capacidade de manter a calma e tomar decisões rápidas em circunstâncias estressantes
- Flexibilidade para trabalhar em fins de semana e feriados
- Certificação em gestão hoteleira ou culinária é um diferencial