Descripción del puesto: Director de catering (m/h/x)
Usa esta plantilla de descripción del puesto de director de catering para contratar empleados cualificados para tu negocio de catering. Puedes personalizar fácilmente esta plantilla para el puesto de director de catering en un hotel, aerolínea, hospital u otro sector.
Refreshed on
February 6, 2020
Las responsabilidades del director de catering incluyen:
- Recopilar información sobre las necesidades del cliente (como número de invitados y fechas del evento)
- Planificar los menús de comida y bebida, teniendo en cuenta las preferencias y peticiones especiales de los clientes (por ejemplo, comida sana para los niños)
- Determinar las necesidades de ingredientes y fijar el tamaño de las raciones
Breve descripción del puesto
Buscamos un director de catering para dirigir un equipo de cocina y personal de servicio, y asegurarse de que ofrecen un servicio al cliente excelente.
Las responsabilidades del director de catering incluyen planificar menús de comida y bebida, organizar los horarios de turnos y coordinar la preparación de la comida y su servicio durante los eventos. Para tener éxito en este trabajo, hay que tener experiencia laboral en catering u hostelería y sólidas dotes organizativas.
En último término, se encargará de que el negocio de catering funcione de forma eficiente y ayudará a aumentar nuestra clientela.
Responsabilidades
- Recopilar información sobre las necesidades del cliente (como número de invitados y fechas del evento)
- Planificar los menús de comida y bebida, teniendo en cuenta las preferencias y peticiones especiales de los clientes (por ejemplo, comida sana para los niños)
- Determinar las necesidades de ingredientes y fijar el tamaño de las raciones
- Hacer los horarios con los turnos del personal
- Formar y dirigir al personal de servicio y de cocina
- Supervisar la preparación de comida y el servicio a los clientes
- Informar sobre los gastos
- Gestionar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad
- Organizar degustaciones gastronómicas con clientes potenciales
Requisitos
- Experiencia laboral como director de catering, gerente de restaurante o puesto similar
- Conocimientos de higiene alimentaria
- Experiencia práctica en la creación de menús
- Excelentes habilidades de organización y de gestión del tiempo
- Orientación al cliente
- Capacidad de mantener la calma y tomar decisiones con rapidez en circunstancias estresantes
- Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
- Se valorará certificado en hostelería o gestión culinaria