Stellenbeschreibung: Catering-Manager (m/w/d)
Verwenden Sie diese Vorlage für die Stellenbeschreibung Catering-Manager, um qualifizierte Mitarbeiter für Ihren Catering-Service einzustellen. Sie können diese Vorlage leicht für eine Stelle als Catering-Manager in einem Hotel, einer Fluggesellschaft, einem Krankenhaus oder sonstigen Unternehmen anpassen.
Die Aufgaben des Catering-Managers umfassen:
- Ermittlung des Kundenbedarfs (beispielsweise die Anzahl der Gäste, das Datum und die Uhrzeit der Veranstaltung)
- Planung des Speisen- und Getränkebedarfs unter Berücksichtigung der Vorlieben und besonderen Wünsche der Kunden (beispielsweise gesunde Gerichte für Kinder)
- Bestimmung der Anforderungen in Bezug auf Zutaten und Portionen
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen Catering-Manager zur Leitung eines Teams von Küchen- und Gastronomiefachkräften, der dafür sorgt, dass dieses einen ausgezeichneten Kundenservice bietet.
Zu den Aufgaben des Catering-Managers gehört es, Speise- und Getränkekarten zu planen, Schichten einzuteilen, die Vorbereitung von Speisen zu koordinieren und bei Veranstaltungen zu servieren. Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie Erfahrung im Catering oder Gastgewerbe haben und über ein ausgeprägtes Organisationstalent verfügen.
Sie sorgen dafür, dass wir eine effiziente Catering-Einrichtung betreiben, und tragen dazu bei, unseren Kundenstamm zu vergrößern.
Aufgaben
- Den Kundenbedarf ermitteln (beispielsweise die Anzahl der Gäste, das Datum und die Uhrzeit der Veranstaltung)
- Speisen- und Getränkebedarf unter Berücksichtigung der Vorlieben und besonderen Wünsche der Kunden planen (beispielsweise gesunde Gerichte für Kinder)
- Die Anforderungen in Bezug auf Zutaten und Portionen bestimmen
- Schichtplanung für das Personal
- Gastronomiefachkräfte schulen und leiten
- Die Speisenzubereitung und den Kundenservice kontrollieren
- Berichte zu Ausgaben erstellen
- Vorräte überwachen und Bestellungen nach Bedarf aufgeben
- Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen sicherstellen
- Verkostungen mit potenziellen Kunden vereinbaren
Anforderungen
- Berufserfahrung als Catering-Manager, Restaurantleiter oder in einer ähnlichen Position
- Verständnis der Lebensmittelhygiene
- Praktische Erfahrung im Kreieren von Menüs von Grund auf
- Ausgezeichnete Organisations- und Zeitmanagementfähigkeiten
- Kundenorientierung
- Fähigkeit, gelassen zu bleiben und in stressigen Situationen schnell eine Entscheidung zu treffen
- Flexibilität, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
- Abschluss im Gastgewerbe oder kulinarischem Management ist von Vorteil