Descriptif de poste: Pizzaiolo (f/h/autre)
Utilisez ce modèle de fiche de poste de pizzaiolo H/F pour attirer et embaucher des candidat(e)s qualifié(e)s pour votre pizzeria ou votre restaurant.
Le pizzaiolo H/F est notamment chargé(e) de:
- Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients
- Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte fine, pâte épaisse ou fourrées au fromage
- Préparer des sauces tomates, pestos et sauces blanches
Description du poste
Nous cherchons un(e) pizzaiolo H/F pour rejoindre notre personnel de cuisine et préparer de délicieuses pizzas traditionnelles et modernes
Le/la pizzaiolo est notamment en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des clients. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l’expérience avec différents types de pizza et pouvoir travailler pendant nos horaires d’ouverture.
Enfin, vous contribuerez à améliorer la satisfaction des clients en préparant des pizzas de grande qualité.
Responsabilités
- Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients
- Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte fine, pâte épaisse ou fourrées au fromage
- Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches
- Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons, oignons et champignons)
- Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou bœuf
- Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
- Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public (par exemple, fromage végan et farine sans gluten)
- Cuisiner des hors-d’œuvres, type beignets de mozzarella, mini-pizzas, pain à l’ail et salade
- Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour
- Garder un poste de travail propre et stériliser l’équipement
Exigences
- Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo ou poste similaire dans un restaurant
- Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza
- Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre
- Connaissance de l’hygiène alimentaire
- Solides compétences en gestion du temps
- Esprit d’équipe
- Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends
- Un diplôme d’une école de cuisine serait un plus
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