Περιγραφή θέσης εργασίας: Pizza Chef (Θ/Α/Άλλο)

Οι αρμοδιότητες του Pizza Chef περιλαμβάνουν:

• Παρασκευή των τύπων πίτσας που περιλαμβάνονται στο μενού μας, αλλά και ανάλογα με τυχόν ειδικές παραγγελίες
• Ψήσιμο ζύμης για διάφορα είδη πίτσας, όπως λεπτής και τραγανής ζύμης, χοντρής και τραγανής ζύμης και ζύμης γεμιστής με τυρί
• Παρασκευή φρέσκιας σάλτσας ντομάτας, πέστο και λευκής σάλτσας

Περιγραφή θέσης εργασίας

Αναζητούμε Pizza Chef που θα ενταχθεί στο προσωπικό της κουζίνας μας και θα παρασκευάζει νόστιμες πίτσες, βασισμένες τόσο σε παραδοσιακές όσο και σε σύγχρονες συνταγές.

Οι αρμοδιότητες του Pizza Chef περιλαμβάνουν την παρασκευή της ζύμης για πίτσα, τον τεμαχισμό υλικών, όπως λαχανικών και αλλαντικών, και την εκτέλεση των παραγγελιών των πελατών, λαμβάνοντας υπόψη τυχόν επιθυμίες τους. Για να επιτύχετε σε αυτήν τη θέση, θα πρέπει να έχετε εμπειρία σε διάφορα είδη πίτσας και να μπορείτε να εργάζεστε κατά τις εργάσιμες ώρες.

Ουσιαστικά, θα συμβάλλετε στην αύξηση της ικανοποίησης πελατών, παρασκευάζοντας πίτσες υψηλής ποιότητας.

Αρμοδιότητες

• Παρασκευή των τύπων πίτσας που περιλαμβάνονται στο μενού μας, αλλά και ανάλογα με ειδικές παραγγελίες
• Ψήσιμο ζύμης για διάφορα είδη πίτσας, όπως λεπτή και τραγανή ζύμη, χοντρή και τραγανή ζύμη, και ζύμη γεμιστή με τυρί
• Παρασκευή φρέσκιας σάλτσας ντομάτας, πέστο και λευκής σάλτσας
• Πλύσιμο και τεμαχισμός λαχανικών (για παράδειγμα, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια)
• Κοπή, τεμαχισμός και ψήσιμο κρεάτων, όπως κοτόπουλο, χοιρινό και μοσχάρι
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων τροφίμων και πραγματοποίηση παραγγελιών, εφόσον είναι απαραίτητο
• Χρήση λιγότερο παραδοσιακών συστατικών για την προσέλκυση ευρύτερου πελατολογίου (για παράδειγμα, τυρί βίγκαν και αλεύρι χωρίς γλουτένη)
• Παρασκευή ορεκτικών, όπως, στικ μοτσαρέλας, μίνι-πίτσας, σκορδόψωμων και σαλατών
• Πρόταση νέων συνταγών για την ενημέρωση των μενού μας
• Διατήρηση καθαρού πάγκου και αποστείρωση εξοπλισμού

Απαιτήσεις

• Εργασιακή εμπειρία ως Pizza Chef ή σε παρόμοια θέση σε εστιατόριο
• Πρακτική εμπειρία στην παρασκευή και το ψήσιμο ζύμης για πίτσα
• Εξοικείωση με τον επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας και τη χρήση ξυλόφουρνου ή πετρόφουρνου
• Κατανόηση της υγιεινής των τροφίμων
• Καλές δεξιότητες διαχείρισης χρόνου
• Ομαδικό πνεύμα
• Δυνατότητα εργασίας σε βάρδιες, μεταξύ των οποίων σαββατοκύριακα και βράδια
• Πτυχίο από Σχολή Μαγειρικής θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν