Descriptif de poste: Chef cuisinier (f/h/autre)
Ce modèle de fiche de poste de Chef cuisinier H/F a été optimisé pour être publié sur des sites d’annonces ou des pages d’emploi en ligne, et pour être facilement personnalisé selon les besoins de votre entreprise.
Refreshed on
February 6, 2020
Les responsabilités du Chef cuisinier H/F incluent:
- Surveiller et diriger les processus de préparation culinaire et autres activités liées
- Établir des menus avec des recettes nouvelles ou existantes pour assurer la variété et la qualité des repas
- Approuver et « affiner » les plats avant qu’ils ne soient servis aux clients
Description du poste
Nous recherchons un chef cuisinier expérimenté et qualifié pour organiser les activités de la cuisine. Vous serez en haut de la hiérarchie dans nos locaux, créez et vérifierez les plats avant qu’ils ne soient servis aux clients, pour assurer qualité et satisfaction.
Responsabilités
- Surveiller et diriger les processus de préparation culinaire et autres activités liées
- Établir des menus avec des recettes nouvelles ou existantes pour assurer la variété et la qualité des repas
- Approuver et « affiner » les plats avant qu’ils ne soient servis aux clients
- Prévoir les commandes d’équipements ou d’ingrédients selon les manques identifiés
- Prévoir les réparations nécessaires
- Résoudre tout problème ou défaillance
- Être totalement responsable du recrutement, de la direction et de la formation du personnel de cuisine
- Superviser le travail des subordonnés
- Estimer la charge de travail et la rémunération du personnel
- Tenir les registres de paie et de présence
- Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
- Favoriser un climat de coopération et de respect entre collègues
Exigences
- Expérience avérée en tant que chef cuisinier
- Excellente capacité avérée de gestion de cuisine
- Capacité à répartir les responsabilités et à suivre la progression des tâches
- Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
- Connaissance des tendances culinaires et des processus de cuisine optimisés
- Bonne connaissance des logiciels utiles (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
- Formation en hygiène et en sécurité
- Diplôme en art culinaire ou diplôme équivalent
Ressources supplémentaires :
- Trouver des candidats au poste de Chef avec nos aide-mémoire de recherche booléenne.
Available in
Français