Περιγραφή θέσης εργασίας: Αρχιμάγειρας (Θ/Α/Άλλο)
Αυτό το υπόδειγμα περιγραφής θέσης εργασίας Αρχιμάγειρα είναι βελτιστοποιημένο για την ανάρτηση σε ιστότοπους θέσεων εργασίας ή σελίδες σταδιοδρομίας και είναι εύκολο να προσαρμοστεί για την επιχείρησή σας.
Οι αρμοδιότητες του Αρχιμάγειρα περιλαμβάνουν:
- Έλεγχος και καθοδήγηση της διαδικασίας προετοιμασίας του φαγητού και άλλων σχετικών δραστηριοτήτων
- Διαμόρφωση του μενού με νέες ή υφιστάμενες γαστρονομικές δημιουργίες, διασφαλίζοντας την ποικιλία και την ποιότητα των πιάτων
- Έγκριση και επιμέλεια των πιάτων προτού φτάσουν στον πελάτη
Περιγραφή θέσης εργασίας
Αναζητούμε έναν έμπειρο και καταξιωμένο Αρχιμάγειρα, για να οργανώσει τις δραστηριότητες της κουζίνας. Θα είστε ο πρώτος στην ιεραρχία εντός των εγκαταστάσεων, ενώ θα δημιουργείτε και θα επιβλέπετε τα πιάτα προτού φτάσουν στους πελάτες, διασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και ικανοποίηση.
Αρμοδιότητες
- Έλεγχος και καθοδήγηση της διαδικασίας προετοιμασίας του φαγητού και άλλων σχετικών δραστηριοτήτων
- Διαμόρφωση μενού με νέες ή υφιστάμενες γαστρονομικές δημιουργίες, διασφαλίζοντας την ποικιλία και την ποιότητα των πιάτων
- Έγκριση και επιμέλεια πιάτων προτού φτάσουν στον πελάτη
- Προγραμματισμός παραγγελιών εξοπλισμού ή υλικών, ανάλογα με τις ελλείψεις που εντοπίζονται
- Διευθέτηση επισκευών, όποτε είναι απαραίτητο
- Αποκατάσταση τυχόν προβλημάτων ή ελαττωμάτων
- Ανάληψη πλήρους ευθύνης για την πρόσληψη, τη διαχείριση και την εκπαίδευση του προσωπικού της κουζίνας
- Επίβλεψη εργασίας των υφισταμένων
- Υπολογισμός του φόρτου εργασίας και των αμοιβών του προσωπικού
- Τήρηση αρχείων μισθοδοσίας και προσέλευσης των υπαλλήλων
- Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας
- Δημιουργία κλίματος συνεργασίας και σεβασμού ανάμεσα στους συναδέλφους
Απαιτήσεις
- Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Αρχιμάγειρας
- Αποδεδειγμένη άριστη ικανότητα διαχείρισης κουζίνας
- Ικανότητα καταμερισμού αρμοδιοτήτων και παρακολούθησης της προόδου
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές και ηγετικές δεξιότητες
- Ενημέρωση για τις τρέχουσες τάσεις στη μαγειρική και τις βελτιστοποιημένες διαδικασίες στην κουζίνα
- Κατανόηση χρήσιμων προγραμμάτων υπολογιστών (MS Office, λογισμικού διαχείρισης εστιατορίου, POS)
- Πιστοποίηση κατάρτισης σε θέματα υγείας και ασφάλειας
- Πτυχίο στη Μαγειρική ή σχετικό πιστοποιητικό
Περισσότερες πηγές
- Βρείτε υποψήφιους σεφ, χρησιμοποιώντας τα δελτία συμβουλών μας σχετικά με την αναζήτηση Boolean.
Available in
Ελληνικά