Descripción del puesto: Chef jefe (m/h/x)
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Refreshed on
February 6, 2020
Responsabilidades del chef jefe incluyen:
- Controlar y dirigir el proceso de preparación de la comida y cualquier otra actividad relacionada
- Crear menús con platos nuevos o ya existentes, garantizando la variedad y calidad de la comida
- Aprobar y dar los últimos toques a los platos finalizados antes de que se sirvan a los clientes
Breve descripción del puesto
Buscamos un chef jefe cualificado y con experiencia para organizar las actividades de la cocina. Será la persona al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, garantizando una alta calidad para su satisfacción.
Responsabilidades
- Controlar y dirigir el proceso de preparación de la comida y cualquier otra actividad relacionada
- Crear menús con platos nuevos o ya existentes, garantizando la variedad y calidad de la comida
- Aprobar y dar los últimos toques a los platos finalizados antes de que se sirvan a los clientes
- Planificar los pedidos de equipo o ingredientes cuando vea que empiezan a escasear
- Organizar las reparaciones cuando sea necesario
- Resolver cualquier problema o defecto
- Ser la persona encargada de contratar, dirigir y formar al personal de cocina
- Supervisar el trabajo de sus subordinados
- Estimar la carga de trabajo del personal y sus compensaciones
- Mantener registros de asistencia y nóminas
- Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias, y los estándares de seguridad
- Fomentar un ambiente de cooperación y respeto entre los compañeros de trabajo
Requisitos
- Experiencia demostrable como chef jefe
- Capacidad excepcional demostrable de gestión de una cocina
- Capacidad de dividir las responsabilidades y controlar el progreso
- Excepcionales dotes de comunicación y liderazgo
- Al día en cuanto a las tendencias culinarias y la optimización de los procesos de cocina
- Buenos conocimientos de programas informáticos útiles (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
- Acreditación de formación en salud y seguridad
- Grado en artes culinarias o certificación relacionada
Más recursos
- Busca candidatos para chef con nuestras fichas de ayuda de búsqueda booleana.
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Español