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Descripción del puesto: Chef jefe (m/h/x)

Esta plantilla de descripción del puesto de chef jefe está optimizada para su publicación en bolsas de trabajo o páginas de empleo en Internet, y tu empresa podrá personalizarla fácilmente.

Responsabilidades del chef jefe incluyen:

  • Controlar y dirigir el proceso de preparación de la comida y cualquier otra actividad relacionada
  • Crear menús con platos nuevos o ya existentes, garantizando la variedad y calidad de la comida
  • Aprobar y dar los últimos toques a los platos finalizados antes de que se sirvan a los clientes

 

Descripción del puesto de chef jefe

Breve descripción del puesto

Buscamos un chef jefe cualificado y con experiencia para organizar las actividades de la cocina. Será la persona al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes, garantizando una alta calidad para su satisfacción.

Responsabilidades

  • Controlar y dirigir el proceso de preparación de la comida y cualquier otra actividad relacionada
  • Crear menús con platos nuevos o ya existentes, garantizando la variedad y calidad de la comida
  • Aprobar y dar los últimos toques a los platos finalizados antes de que se sirvan a los clientes
  • Planificar los pedidos de equipo o ingredientes cuando vea que empiezan a escasear
  • Organizar las reparaciones cuando sea necesario
  • Resolver cualquier problema o defecto
  • Ser la persona encargada de contratar, dirigir y formar al personal de cocina
  • Supervisar el trabajo de sus subordinados
  • Estimar la carga de trabajo del personal y sus compensaciones
  • Mantener registros de asistencia y nóminas
  • Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias, y los estándares de seguridad
  • Fomentar un ambiente de cooperación y respeto entre los compañeros de trabajo

Requisitos

  • Experiencia demostrable como chef jefe
  • Capacidad excepcional demostrable de gestión de una cocina
  • Capacidad de dividir las responsabilidades y controlar el progreso
  • Excepcionales dotes de comunicación y liderazgo
  • Al día en cuanto a las tendencias culinarias y la optimización de los procesos de cocina
  • Buenos conocimientos de programas informáticos útiles (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
  • Acreditación de formación en salud y seguridad
  • Grado en artes culinarias o certificación relacionada

Más recursos

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