Descripción del puesto: Jefe de partida (m/h/x)
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Refreshed on
February 6, 2020
Responsabilidades del jefe de partida incluyen:
- Preparar los menús en colaboración con los compañeros de trabajo
- Garantizar la idoneidad de las provisiones en las estaciones de cocina
- Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.)
Breve descripción del puesto
Buscamos un jefe de partida profesional para sorprender a los clientes de nuestro establecimiento con sus excelentes dotes culinarias, siguiendo las recetas y especificaciones del chef. Este trabajo es un factor importante para la satisfacción de los clientes. El objetivo final es ampliar nuestra clientela y mejorar nuestra reputación para garantizar el éxito a largo plazo.
Responsabilidades
- Preparar los menús en colaboración con los compañeros de trabajo
- Garantizar la idoneidad de las provisiones en las estaciones de cocina
- Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.)
- Seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef y aportar ideas sobre nuevas formas de presentación o platos
- Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a a la velocidad y la calidad
- Aplicar unos estrictos estándares de salud e higiene
- Ayudar a mantener un ambiente de cooperación fluida y amistosa
Requisitos
- Experiencia demostrable como jefe de partida
- Excelente uso de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina
- Capacidad de realizar varias tareas a la vez y de trabajar de forma eficaz bajo presión
- Conocimiento de las mejores prácticas culinarias
- Diploma de una escuela de cocina
Available in
Español