Περιγραφή θέσης εργασίας: Chef de Partie (Θ/Α/Άλλο)

Οι αρμοδιότητες του Chef de Partie περιλαμβάνουν:

• Προετοιμασία των μενού σε συνεργασία με άλλους συναδέλφους
• Διασφάλιση επάρκειας των προμηθειών στους σταθμούς μαγειρικής
• Προετοιμασία των υλικών που θα πρέπει να είναι τακτικά διαθέσιμα (λαχανικών, μπαχαρικών, κτλ.)

Περιγραφή θέσης εργασίας

Αναζητούμε επαγγελματία Chef de Partie που θα εκπλήξει τους πελάτες του εστιατορίου μας με τις εξαιρετικές του μαγειρικές ικανότητες, σύμφωνα με τις συνταγές και τις προδιαγραφές του Σεφ. Η δουλειά σας θα αποτελεί σημαντική παράμετρο για την ικανοποίηση των πελατών. Ο απώτερος στόχος είναι να διευρύνουμε την πελατεία και τη φήμη μας, για να διασφαλίσουμε μακροπρόθεσμη επιτυχία.

Αρμοδιότητες

• Προετοιμασία μενού σε συνεργασία με άλλους συναδέλφους
• Διασφάλιση της επάρκειας των προμηθειών στους πάγκους
• Προετοιμασία υλικών που θα πρέπει να είναι τακτικά διαθέσιμα (λαχανικών, μπαχαρικών, κτλ.)
• Εκτέλεση των οδηγιών του Executive Chef ή του Sous Chef και υποβολή προτάσεων για νέους τρόπους παρουσίασης ή νέα πιάτα
• Προσπάθεια βελτιστοποίησης της διαδικασίας μαγειρέματος με προσοχή στην ταχύτητα και την ποιότητα
• Επιβολή αυστηρών προτύπων υγείας και υγιεινής
• Συμβολή στη διατήρηση κλίματος ομαλής και φιλικής συνεργασίας

Απαιτήσεις

• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε θέση Chef de Partie
• Άριστη χρήση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
• Ικανότητα επιτέλεσης πολλαπλών εργασιών και αποτελεσματικής εργασίας υπό πίεση
• Γνώση των βέλτιστων πρακτικών μαγειρικής
• Πτυχίο σχολής μαγειρικής