Stellenbeschreibung: Chef de Partie (m/w/d)
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Refreshed on
February 6, 2020
Die Aufgaben des Chef de Partie umfassen:
- Vorbereitung von Menüs in Zusammenarbeit mit Kollegen
- Sicherstellung, dass an den Kochstationen in ausreichenden Mengen Nachschub vorhanden ist
- Vorbereitung von Zutaten, die häufig verfügbar sein sollten (Gemüse, Gewürze usw.)
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen professionellen Chef de Partie, der die Gäste unseres Restaurants mit exzellenten Kochkünsten nach den Rezepten und Anweisungen des Kochs begeistert. Ihre Arbeit stellt einen wichtigen Faktor für die Zufriedenheit des Gastes dar. Das letztendliche Ziel besteht darin, unsere Kundschaft zu vergrößern und unseren Ruf zu verbessern, um einen langfristigen Erfolg sicherzustellen.
Aufgaben
- In Zusammenarbeit mit Kollegen Menüs vorbereiten
- Dafür sorgen, dass an den Kochstationen in ausreichenden Mengen Nachschub vorhanden ist
- Vorbereitung von Zutaten, die häufig verfügbar sein sollten (Gemüse, Gewürze usw.)
- Der Leitung durch den Küchenchef oder den Souschef folgen und Ideen zu neuen Wegen der Präsentation von Gerichten einbringen
- Sich bemühen, den Kochablauf zu optimieren und dabei auf Schnelligkeit und Qualität zu achten
- Strenge Gesundheits- und Hygienestandards durchsetzen
- Zur Erhaltung eines Klimas von reibungsloser und freundlicher Zusammenarbeit beitragen
Anforderungen
- Nachgewiesene Erfahrung in der Position des Chef de Partie
- Exzellente Nutzung verschiedener Kochmethoden, -zutaten, -geräte und -verfahren
- Fähigkeit, mehrere Dinge gleichzeitig zu erledigen und effizient unter Druck zu arbeiten
- Kenntnis der besten Kochpraktiken
- Diplom von einer Kochschule
Available in
Deutsch