Descripción del puesto: Cocinero de despensa (m/h/x)

La plantilla de descripción del puesto de cocinero de despensa indica los principales requisitos y tareas a desempeñar para ayudarte a atraer candidatos cualificados a tu restaurante.

Las responsabilidades del cocinero de despensa incluyen:

  • Preparar los entrantes fríos, incluyendo ensaladas, rollos de verdura y carne, y bruschettas
  • Decorar los platos con especias, frutos secos, fruta y verdura
  • Preparar vinagretas, salsas frías y aceites aromatizados con hierbas

Descripción del puesto de cocinero de despensa

Breve descripción del puesto

Buscamos un cocinero de despensa para unirse a nuestro personal de cocina y encargarse de los platos fríos de nuestro menú.

Las responsabilidades del cocinero de despensa incluyen preparar diversos entrantes, condimentar adecuadamente todos los aperitivos antes de que se sirvan y almacenar la comida como sea necesario. Para tener éxito en este trabajo, hay que ser capaz de trabajar en el entorno de ritmo rápido de una cocina, estar familiarizado con la higiene alimentaria y estar disponible para trabajar durante las noches y fines de semana.

En último término, contribuirá a ofrecer una experiencia culinaria agradable a nuestros clientes.

Responsabilidades

  • Preparar los entrantes fríos, como ensaladas, rollos de verdura y carne, y bruschettas
  • Decorar los platos con especias, frutos secos, fruta y verdura
  • Preparar vinagretas, salsas frías y aceites aromatizados con hierbas
  • Realizar las actividades de preparación de la comida antes de que lleguen los clientes (como cortar verduras, pescado, carne y lavar la fruta)
  • Almacenar los ingredientes para que se mantengan frescos y reducir el desperdicio de comida
  • Comprobar el emplatado, la temperatura y el tamaño de las raciones de todos los platos fríos
  • Esterilizar el equipo de cocina al final del turno
  • Controlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesario
  • Recomendar recetas modernas para renovar nuestro menú y añadir platos fríos nutritivos y creativos
  • Mantener la estación limpia en todo momento

Requisitos

  • Experiencia laboral como cocinero de despensa, ayudante de cocina o puesto similar
  • Experiencia práctica con equipos de cocina profesional
  • Buenos conocimientos de las técnicas de emplatado
  • Conocimiento de las reglas de salud y seguridad en la cocina
  • Capacidad de realizar varias tareas a la vez en un entorno de ritmo rápido
  • Espíritu de equipo
  • Disponibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches y fines de semana
  • Se valorará grado de una escuela de cocina

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