Stellenbeschreibung: Konditormeister (m/w/d)

Die Aufgaben des Konditormeisters umfassen:

• Herstellung einer Vielzahl von Speisen nach traditionellen und modernen Rezepten, beispielsweise Kuchen, Plätzchen, Pasteten, Brot usw.
• Zubereitung neuer und bekannter Desserts, um Abwechslung in unsere Speisekarte zu bringen und das Interesse unserer Gäste zu wecken
• Dekoration von Gebäck mit unterschiedlichen Glasuren oder Verzierungen usw., um sicherzustellen, dass die Präsentation schön und auffallend ist

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen Konditormeister zur Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Gebäck und anderen Süßspeisen. Ihr Können beim Backen erstklassiger Süßspeisen sollte Ihrer Kreativität bei der Entwicklung neuer umwerfender Geschmacksrichtungen und Rezepte in nichts nachstehen. Der ideale Bewerber ist in der Kunst der Kulinarik erfahren und hat eine Leidenschaft für süße und erlesene Kreationen. Sie müssen sich an Gesundheits- und Sicherheitsstandards halten, um Gästen die bestmöglichen Speisen zu servieren. Das Ziel besteht darin, die Kundenzufriedenheit zu erhöhen, damit wir unseren Kundenstamm halten und vergrößern können.

Aufgaben

• Eine Vielzahl von Speisen nach traditionellen und modernen Rezepten herstellen, beispielsweise Kuchen, Plätzchen, Pasteten, Brot usw.
• Neue und bekannte Desserts zubereiten, um Abwechslung in unsere Speisekarte zu bringen und das Interesse unserer Gäste zu wecken
• Gebäck mit unterschiedlichen Glasuren oder Verzierungen usw. dekorieren, um sicherzustellen, dass die Präsentation schön und auffallend ist
• Die Vorräte in Bezug auf Backzutaten, wie beispielsweise Mehl, Zucker usw., im Auge behalten und im Rahmen des Budgets angemessene Mengen nachbestellen
• Die Qualität von Materialien und Zustand der Ausrüstung und Geräte, die zum Kochen und Backen verwendet werden, kontrollieren
• Assistenten von Konditormeister und Bäcker anleiten und dazu motivieren, effizienter zu arbeiten
• Personalbedarf erkennen und bei der Auswahl und Schulung von Personal behilflich sein
• Eine saubere und geordnete Kochstation führen und sich an Gesundheits- und Sicherheitsstandards halten

Anforderungen

• Nachgewiesene Erfahrung als Konditormeister, Bäcker oder in einer relevanten Position
• Große Detailgenauigkeit und Kreativität
• Organisations- und Führungsfähigkeiten
• Bereitschaft, sein professionelles Wissen aufzufrischen
• Fundierte Kenntnisse über Hygienegrundsätze, Zubereitungs- und Backtechniken sowie Ernährung
• Praktische Kenntnis im Backen unter Berücksichtigung von Zutatenbeschränkungen (gluten- und zuckerfreies Gebäck usw.)
• Abschluss in kulinarischer Kunst, Gebäckherstellung, Backen oder in einem relevanten Fachgebiet

Weitere Ressourcen

• Auffinden von Chefköchen mit unseren Spickzetteln der Booleschen Suche.