Descrição do trabalho: Gerente Assistente de Restaurante (f/m/d)

As responsabilidades do Gerente Assistente de Restaurante incluem:

• Pesquisar novos fornecedores atacadistas de alimentos e negociar preços
• Calcular necessidades futuras de utensílios e equipamentos de cozinha e fazer pedidos, quando necessário
• Gerenciar e arquivar contratos e faturas de fornecedores
• Supervisionar o desempenho dos funcionários do restaurante, garantindo a qualidade do serviço

Descrição do trabalho

Procuramos um Gerente Assistente de Restaurante que garanta que as atividades diárias corram bem e eficientemente.

As responsabilidades do Gerente Assistente de Restaurante incluem fazer pedidos de utensílios e equipamentos de cozinha com base em nossas necessidades, gerenciar contratos e folha de pagamentos e supervisionar o desempenho dos funcionários do restaurante. Para ser bem-sucedido neste cargo, você deve estar familiarizado com as operações de restaurante e ter bom entendimento do que faz um ótimo atendimento ao cliente. Você deve também estar disponível para trabalhar no horário de funcionamento, inclusive fins de semana e feriados.

Em última instância, você ajudará a minimizar os custos operacionais, estimular a retenção de nossos funcionários e oferecer uma experiência gastronômica positiva para os nossos hóspedes.

Responsabilidades

• Pesquisar novos fornecedores atacadistas de alimentos e negociar preços
• Calcular necessidades futuras de utensílios e equipamentos de cozinha e fazer pedidos, quando necessário
• Gerenciar e arquivar contratos e faturas de fornecedores
• Coordenar a comunicação entre os funcionários do salão e da cozinha
• Preparar escalas de turnos
• Processar a folha de pagamento de todos os funcionários do restaurante
• Supervisionar os funcionários da cozinha e o Maítre e dar ajuda, quando necessário
• Manter registros detalhados de custos e receitas diários, semanais e mensais
• Providenciar ambientação adequada para novos funcionários (organizar treinamentos e comprar uniformes)
• Monitorar conformidade com as normas de segurança e higiene
• Obter feedback dos clientes e recomendar melhorias em nossos cardápios

Requisitos

• Experiência profissional como Gerente Assistente de Restaurante ou cargo similar no setor hoteleiro
• Familiaridade com software de gerenciamento de restaurante, como OpenTable e PeachWorks
• Habilidade em matemática e relatórios
• Conduta de atendimento ao cliente
• Habilidades de comunicação e gerenciamento de equipe
• Disponibilidade para trabalhar nos horários de funcionamento (p.ex. à noite, em feriados e fins de semana)
• Diploma do ensino médio, certificação adicional em hotelaria é um diferencial