Stellenbeschreibung: Assistent der Gastronomiegeschäftsführung (m/w/d)

Die Aufgaben des Assistenten der Gastronomiegeschäftsführung umfassen:

• Finden neuer Großhändler und Verhandeln von Preisen
• Kalkulation des zukünftigen Bedarfs an Küchengeschirr und -ausrüstung und Bestellung nach Bedarf
• Verwaltung und Aufbewahrung von Verträgen und Rechnungen von Verkäufern
• Beaufsichtigung der Leistung der Restaurant-Mitarbeiter, Sicherstellung allerhöchster Qualität der Speisen

Stellenbeschreibung

Wir suchen einen Assistenten der Gastronomiegeschäftsführung, der dafür sorgt, dass alle täglichen Aktivitäten reibungslos und effizient ablaufen.

Zu den Aufgaben des Assistenten der Gastronomiegeschäftsführung gehört das Bestellen von Küchenutensilien und -geräten auf der Basis unseres Bedarfs, das Verwalten von Verträgen und Gehaltslisten und die Beaufsichtigung der Leistung des Restaurantpersonals. Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie mit dem Betrieb eines Restaurants vertraut sein und ein gutes Verständnis davon haben, was einen ausgezeichneten Kundenservice ausmacht. Sie sollten darüber hinaus während der Öffnungszeiten arbeiten können, auch an Wochenenden und an Feiertagen.

Sie tragen dazu bei, die Betriebskosten zu senken, unsere Mitarbeiterbindung zu erhöhen und für unsere Gäste eine positive Restauranterfahrung zu gewährleisten.

Aufgaben

• Neue Großhändler finden und Preise verhandeln
• Zukünftigen Bedarf an Küchengeschirr und -ausrüstung kalkulieren und nach Bedarf bestellen
• Verträge und Rechnungen von Verkäufern verwalten und aufbewahren
• Die Kommunikation zwischen Mitarbeitern des Front of House und des Back of House koordinieren
• Schichtpläne ausarbeiten
• Die Gehaltsabrechnungen aller Restaurant-Mitarbeiter erledigen
• Die Gastronomiefachkräfte beaufsichtigen und bei Bedarf unterstützen
• Genaue Aufzeichnungen täglicher, wöchentlicher und monatlicher Kosten und Einnahmen führen
• Neuen Mitarbeitern einen gelungenen Einstieg ermöglichen (Planung von Schulungen und Bestellen von Uniformen)
• Die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienerichtlinien überwachen
• Feedback der Gäste einholen und Verbesserungen unserer Menüs vorschlagen

Anforderungen

• Berufserfahrung als Assistent der Gastronomiegeschäftsführung oder in einer vergleichbaren Funktion im Gastgewerbe
• Vertrautheit mit Restaurant-Management-Software, beispielsweise OpenTable und PeachWorks
• Gute mathematische und Berichtsfähigkeiten
• Kundenorientierung
• Kommunikations- und Teammanagement-Fähigkeiten
• In der Lage, während der Öffnungszeiten zu arbeiten (z. B. abends, an Feiertagen und Wochenenden)
• Abitur, zusätzliche Qualifizierung im Bereich Gastgewerbe ist von Vorteil