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Descrição do trabalho: Chef (f/m/d)

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As responsabilidades do Chef incluem:

  • Organizar a cozinha com os utensílios culinários e equipamentos, como facas, panelas e balanças de cozinha
  • Estudar cada receita e reunir todos os ingredientes necessários
  • Preparar os alimentos em tempo hábil

descrição de cargo de Chef

Descrição do trabalho

Procuramos um Chef para fazer parte de nossa equipe e preparar deliciosos pratos para os nossos clientes.

As responsabilidades do Chef incluem estudar receitas, elaborar cardápios e preparar pratos de alta qualidade. Você deverá delegar tarefas para a brigada de cozinha para garantir que os pratos sejam preparados no tempo certo. Você também deve estar por dentro das regulamentações de higiene. Se você tiver experiência com técnicas culinárias avançadas e ingredientes não tradicionais, queremos conhecer você.

Em última instância, você elaborará e oferecerá um cardápio completo que fará a delícia de nossos clientes.

Responsabilidades

  • Organizar a cozinha com os utensílios culinários e equipamentos, como facas, panelas e balanças de cozinha
  • Estudar cada receita e reunir todos os ingredientes necessários
  • Preparar os alimentos em tempo hábil
  • Delegar tarefas à brigada de cozinha
  • Informar o Pessoal de Serviço sobre os pratos especiais do dia
  • Garantir uma apresentação atraente dos pratos
  • Supervisionar os cozinheiros e auxiliar quando necessário
  • Modificar ligeiramente as receitas para atender às necessidades e solicitações dos clientes (p.ex. reduzir sal, retirar lácteos)
  • Monitorar o estoque de alimentos e fazer pedidos
  • Checar se os alimentos estão frescos e eliminar itens com validade vencida
  • Experimentar receitas e sugerir novos ingredientes
  • Garantir o cumprimento de todas as regulamentações de saúde e segurança na área da cozinha

Requisitos

  • Experiência profissional comprovada como Chef ou Cozinheiro
  • Experiência prática com diversos equipamentos de cozinha (p.ex. grills e máquinas de macarrão)
  • Conhecimento avançado de técnicas culinárias, de panificação e de doces
  • Capacidade de liderança
  • Capacidade de manter a calma e assumir diversas tarefas
  • Excelente habilidade em gestão de tempo
  • Conhecimento atualizado de técnicas culinárias e receitas
  • Estar por dentro das regulamentações de higiene
  • Preferência por diploma de escola de gastronomia

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