Descripción del puesto: Chef (m/h/x)
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Refreshed on
February 6, 2020
Las responsabilidades del chef incluyen:
- Organizar la cocina con utensilios y equipo de cocina, como cuchillos, cazuelas y balanzas
- Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla
- Cocinar la comida de forma oportuna
Breve descripción del puesto
Buscamos un chef para que se una a nuestro equipo y prepare deliciosas comidas para nuestros clientes.
Las responsabilidades del chef incluyen estudiar recetas, crear menús y preparar platos de alta calidad. Debe ser capaz de delegar tareas al personal de cocina para garantizar que las comidas se preparen de forma oportuna. Además, debe estar familiarizado con las normativas sanitarias. Si tienes experiencia en técnicas de cocina avanzadas e ingredientes no tradicionales, nos gustaría conocerte.
En último término, se encargará de preparar y ofrecer un menú completo que deleite a nuestros clientes.
Responsabilidades
- Organizar la cocina con utensilios y equipo de cocina, como cuchillos, cazuelas y balanzas
- Estudiar cada receta y reunir los ingredientes necesarios para ejecutarla
- Cocinar la comida de forma oportuna
- Delegar tareas en el personal de cocina
- Informar al personal de servicio sobre los platos especiales del día
- Asegurarse de que los platos tengan una presentación agradable
- Supervisar a los cocineros y ayudar en caso necesario
- Modificar ligeramente las recetas para satisfacer las necesidades y solicitudes de los clientes (p. ej. reducir la sal, eliminar los productos lácteos)
- Controlar las existencias de comida y realizar pedidos
- Comprobar el buen estado de los alimentos y desechar los productos caducados
- Experimentar con las recetas y sugerir nuevos ingredientes
- Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad en la cocina
Requisitos
- Experiencia demostrable como chef o cocinero
- Experiencia práctica con diferentes equipos de cocina (p. ej. planchas y máquinas para hacer pasta)
- Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, de horneado y pastelería
- Habilidades de liderazgo
- Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas
- Excelentes capacidades de gestión del tiempo
- Conocimientos actualizados de técnicas de cocina y recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias
- Preferible con diploma de una escuela de cocina