Περιγραφή θέσης εργασίας: Μάγειρας Κουζίνας (Θ/Α/Άλλο)

Οι αρμοδιότητες του Μάγειρα κουζίνας περιλαμβάνουν:

• Στήσιμο και αναπλήρωση πόστων με όλες τις απαραίτητες προμήθειες
• Προετοιμασία πιάτων για σερβίρισμα (π.χ., κόψιμο λαχανικών, τεμαχισμός κρεάτων ή παρασκευή σαλτσών)
• Παρασκευή των στοιχείων του μενού σε συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό της κουζίνας

Περιγραφή θέσης εργασίας

Αναζητούμε επαγγελματία Μάγειρα κουζίνας για την παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τις ακριβείς προδιαγραφές του σεφ, όπως και για το στήσιμο των πόστων για το μενού. Τα καθήκοντα του Μάγειρα κουζίνας περιλαμβάνουν την παροχή υποστήριξης στον Executive Chef και τον Sous Chef κατά τις καθημερινές τους εργασίες. Ο ιδανικός υποψήφιος θα διαδραματίζει καίριο ρόλο, συμβάλλοντας στους στόχους μας σχετικά με την ικανοποίηση των πελατών και την απόκτηση νέων πελατών.

Αρμοδιότητες

• Στήσιμο και αναπλήρωση των πόστων με όλες τις απαραίτητες προμήθειες
• Προετοιμασία πιάτων για σερβίρισμα (π.χ., κόψιμο λαχανικών, τεμαχισμός κρεάτων ή παρασκευή σαλτσών)
• Παρασκευή στοιχείων του μενού σε συνεργασία με το υπόλοιπο προσωπικό της κουζίνας
• Ανταπόκριση, λογοδοσία και τήρηση των οδηγιών του Executive Chef ή του Sous Chef
• Καθαρισμός πόστου και τακτοποίηση του φαγητού που έχει περισσέψει
• Κατάλληλη αποθήκευση προμηθειών
• Διασφάλιση ταυτόχρονου σερβιρίσματος του φαγητού, με υψηλή ποιότητα και έγκαιρο τρόπο
• Συμμόρφωση με τους διατροφικούς κανονισμούς, τους κανόνες υγιεινής και τα πρότυπα ασφαλείας
• Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες

Απαιτήσεις

• Αποδεδειγμένη εμπειρία στη μαγειρική, καθώς και εμπειρία ως Σεφ γραμμής, Μάγειρας εστιατορίου ή Μάγειρας β (Βοηθός μάγειρα) σε εστιατόριο
• Άριστη κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
• Ακρίβεια και ταχύτητα στην επιτέλεση των εργασιών που ανατίθενται
• Εξοικείωση με τις βέλτιστες πρακτικές του κλάδου
• Πτυχίο σχολής μαγειρικής